Los premios “Gourmand World Cookbook Awards” es el evento más importante de la industria culinaria. Y el libro Gastón Acuario: “500 Años de Fusión” editado por el Grupo El Comercio se consagró como el mejor libro gastronómico del mundo.
El libro está dividido en tres secciones: La tradición, el producto y el resultado. En la Tradición se hace un repaso por nuestras cocinas regionales y por la notoria influencia nikkéi y china en los fogones peruanos.
En la segunda se destacan nuestros maravillosos productos: ajíes, rocotos, maíces, pescados, mariscos, vegetales, tubérculos (con la reina y diosa llamada papa), frutas y piscos desfilan ante nuestros sentidos. Y en la tercera se fusionan “tradición’ y “productos’ para dar como resultado “los productos’, la creativa propuesta gastronómica de Gastón.
La publicación se impuso a Matière Chocolat, del belga Stéphane Leroux; Stiansen inviterer til fest, de los noruegos Bent y Annette Stiensen, y The Big Fat Duck, del inglés Heston Blumenthal, informó el diario el Comercio.
Además otras 4 publicaciones peruanas también fueron premiadas y estas son: “Lima, 40 restaurantes”, de la Corporación Wong, obtuvo la distinción a la mejor guía de restaurantes. “Cusco, El Imperio de la Cocina”, de Rosario Olivas Weston, ganó el Mejor libro de Historia Culinaria del Mundo; “Papa peruana, historia y recetas” por Mejor Libro de Cocina Traducido, editador por la Universidad San Martín. Y “Chicha Peruana, Una Bebida Una Cultura”, del periodista Rafo León, sobresalió en la categoría Mejor Libro de Historia de Bebidas.
El libro está dividido en tres secciones: La tradición, el producto y el resultado. En la Tradición se hace un repaso por nuestras cocinas regionales y por la notoria influencia nikkéi y china en los fogones peruanos.
En la segunda se destacan nuestros maravillosos productos: ajíes, rocotos, maíces, pescados, mariscos, vegetales, tubérculos (con la reina y diosa llamada papa), frutas y piscos desfilan ante nuestros sentidos. Y en la tercera se fusionan “tradición’ y “productos’ para dar como resultado “los productos’, la creativa propuesta gastronómica de Gastón.
La publicación se impuso a Matière Chocolat, del belga Stéphane Leroux; Stiansen inviterer til fest, de los noruegos Bent y Annette Stiensen, y The Big Fat Duck, del inglés Heston Blumenthal, informó el diario el Comercio.
Además otras 4 publicaciones peruanas también fueron premiadas y estas son: “Lima, 40 restaurantes”, de la Corporación Wong, obtuvo la distinción a la mejor guía de restaurantes. “Cusco, El Imperio de la Cocina”, de Rosario Olivas Weston, ganó el Mejor libro de Historia Culinaria del Mundo; “Papa peruana, historia y recetas” por Mejor Libro de Cocina Traducido, editador por la Universidad San Martín. Y “Chicha Peruana, Una Bebida Una Cultura”, del periodista Rafo León, sobresalió en la categoría Mejor Libro de Historia de Bebidas.
No hay comentarios:
Publicar un comentario